Kyllingesalat med græskarkerner og avocado – en nem og sund middag

Hej alle madentusiaster! Som passioneret madblogger, der elsker at eksperimentere med nye smagskombinationer og lave sunde og lækre måltider. I dag vil jeg dele en af mine yndlingsopskrifter med jer: Kyllingesalat med græskarkerner og avocado.

Kyllingesalat er en simpel og nem måde at få en sund middag på bordet. Kombinationen af saftig kylling, cremet avocado og sprøde græskarkerner gør denne salat til en sand fornøjelse for smagsløgene.

Ikke kun er den lækker, men den er også fyldt med protein, sunde fedtstoffer og en masse vitaminer og mineraler. Så lad os komme i gang med at lave denne fantastiske ret!

Opskrift på Kyllingesalat med Græskarkerner og Avocado:

Kyllingesalat med græskarkerner og avocado – en nem og sund middag

Recipe by Måltiden.dk

Portioner

4

servings

Forberedelsestid

10

minutes

Tilberedningstid

30

minutes

Kalorier

350

kcal

Ingredienser

• 2 kyllingebryster

• 1 avocado

• 1/2 græskar

• 1/4 kop græskarkerner

• 1/2 lille hvidløg, finthakket

• 2 spsk. olivenolie

• Salt og peber

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 grader Celsius.
• Skær græskar i små tern og læg dem på en bageplade. Tilsæt 1 spsk. olivenolie, salt og peber og bland godt.
• Bag græskar i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne.
• Skær kyllingebrysterne i små tern og steg dem i en stor pande med 1 spsk. olivenolie, finthakket hvidløg, salt og peber.
• Skær avocadoen i små tern.
• Tilsæt græskar og avocado til kyllingen i panden og rør forsigtigt.
• Tilsæt græskarkerner og bland godt.
• Server varm eller kold og nyd!