Opskrift
Sandwich med pulled chicken og sød chili-coleslaw
Lune sandwichbrød fyldt med saftig pulled chicken og sprød kål vendt i en mild, sød chilidressing. Retten serveres med en frisk salat med tynde æbleskiver.
Ingredienser
Mængder følger det valgte antal portioner. Tid og temperatur ændres ikke.
Portioner
Kylling og brød
- •500 g pulled chicken (færdigkøbt)
- •4 stk sandwichbrød eller ciabattastykker
Coleslaw
- •300 g coleslaw-blanding (fintsnittet kål og gulerod)
- •2 dl cremefraiche 18%
- •4 spsk sød chilisauce
Tilbehør
- •100 g blandet salat (skyllet)
- •2 stk æbler
- •1 spsk olivenolie
- •salt og peber (til smagning)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200°C varmluft. Læg pulled chicken i et ovnfast fad, dæk med bagepapir eller folie, og varm kødet i cirka 15 minutter, til det er gennemvarmt.
- 2
Rør cremefraiche og sød chilisauce sammen i en skål. Vend coleslaw-blandingen i dressingen, og smag til med salt og friskkværnet peber.
- 3
Skær æblerne i tynde både eller skiver, og vend dem sammen med den skyllede salat og en smule olivenolie i en skål.
- 4
Flæk sandwichbrødene og varm dem i ovnen de sidste 3-4 minutter af kyllingens tilberedningstid, så de bliver let sprøde.
- 5
Træk kyllingekødet fra hinanden med to gafler, så det blandes godt med stegeskyen i fadet.
- 6
Byg sandwicherne ved at fordele chili-coleslaw og pulled chicken i de lune brød. Servér straks sammen med æblesalaten.
Tips
- Du kan bruge bagels eller burgerboller i stedet for sandwichbrød.
- Hvis du ønsker ekstra bid i coleslawen, kan du tilføje en teskefuld dijonsennep til dressingen.
Måltidskasse
Vil du have råvarerne leveret?
RetNemt sender afmålte råvarer og hverdagsretter til døren, så du slipper for indkøb.
