Opskrift
Kyllingepande med kål, hvedekerner og sød chili
En enkel hverdagsret med møre kyllingestykker, kogte hvedekerner og masser af sprøde grøntsager. Sød chilisauce og et stænk worcestershiresauce samler retten med en mild, afrundet smag. Retten tilberedes i én pande og er hurtig at gøre klar.
Ingredienser
Mængder følger det valgte antal portioner. Tid og temperatur ændres ikke.
Portioner
- •250 g hvedekerner
- •500 g kyllingebryst
- •1 stk rødløg
- •2 stk rød peberfrugt
- •2 stk gulerødder
- •200 g hvidkål
- •2 spsk rapsolie (til stegning)
- •1 dl sød chilisauce
- •1 spsk worcestershiresauce
- •1 tsk salt
- •0,5 tsk peber
- •0,5 bundt bredbladet persille (frisk)
Fremgangsmåde
- 1
Kog hvedekernerne i rigeligt letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, til de er møre med et let bid. Hæld overskydende vand fra i en sigte.
- 2
Skær kyllingebryst i mundrette tern. Snit rødløg, peberfrugt, gulerødder og hvidkål i fine strimler.
- 3
Varm halvdelen af olien op på en stor pande eller i en wok ved høj varme. Brun kyllingeternene i 4-5 minutter, til de er gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg den på en tallerken.
- 4
Hæld resten af olien på panden og steg grøntsagerne ved middelhøj varme i 3-4 minutter. De skal falde lidt sammen, men stadig have bid.
- 5
Kom kyllingen og de kogte hvedekerner tilbage på panden til grøntsagerne. Tilsæt sød chilisauce og worcestershiresauce, og vend det hele godt sammen under opvarmning i 2 minutter.
- 6
Smag til med salt og peber. Hak persillen groft, drys den over retten og server direkte fra panden.
Tips
- Hvedekerner kan erstattes af perlebyg eller brune ris, hvis du har det på lager.
- Server eventuelt med en sprød grøn salat eller ekstra sød chilisauce ved bordet.
Måltidskasse
Vil du have råvarerne leveret?
RetNemt sender afmålte råvarer og hverdagsretter til døren, så du slipper for indkøb.
