Tilbage til opskrifter

Stegt kuller på tomat-risotto med basilikum

Mild hvid fisk stegt på pande og serveret på cremet tomat-risotto med frisk basilikum.

35 minutter

2 personer

Aarstiderne

Ingredienser

Til 2 personer

•2 stykker kuller (120–150 g pr. stk.)
•150 g risottoris
•1 lille løg, finthakket
•1 fed hvidløg, finthakket
•1 ds hakkede tomater (ca. 400 g)
•600–700 ml grøntsags- eller fiskebouillon (varm)
•30 g revet parmesan (valgfrit)
•Frisk basilikum
•Olie, smør, salt og peber

Fremgangsmåde

Følg trinene for at lave stegt kuller på tomat-risotto med basilikum

1
Sautér løg og hvidløg i olie, tilsæt ris og rist 1 min.
2
Spæd gradvist med varm bouillon og hakkede tomater under omrøring til cremet risotto.
3
Steg kuller i smør/olie 2–3 min pr. side, krydr med salt og peber.
4
Rør parmesan og basilikum i risottoen, anret fisken ovenpå.

Tags

familievenlig

Opskriften er leveret af Aarstiderne

Se original opskrift på Aarstiderne